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FUSION CUISINE: FÁCIL E DEMOCRÁTICA

Confira uma receita simples e deliciosa para surpreender seus convidados.

Revista junho, 2022

Conhecida como cozinha de fusão, a modalidade gastronômica fusion cuisine inova ao conectar culinárias de diferentes partes do mundo. O melhor desta tendência é que, para aderir, basta uma pitada de criatividade com os ingredientes que você tem em casa!

Confira uma receita simples e deliciosa para surpreender seus convidados:

 

PAELLA DE FRANGO E LINGUIÇA

Um prato de origem espanhola, a paella tradicionalmente é feita com frutos do mar frescos. Mas é fácil adaptá-la a diferentes opções, de acordo com o gosto – e o bolso – de quem cozinha. Nesta receita de fusion cuisine temos uma paella de frango e linguiça.

 

INGREDIENTES:

• 200g de coxa de frango

• 100g de linguiça de sua preferência

• 1/2 pimentão vermelho + ½ pimentão amarelo

• 1 cebola

• 2 dentes de alho

• 1 colher (chá) de páprica defumada

• 1 colher (chá) de cúrcuma

• Caldo de galinha (dois cubos ou caldo caseiro)

• 2 xícaras de arroz

• Temperos de sua preferência (salsinha e orégano)

• Ervilha ao gosto

• Sal e pimenta do reino

• Azeitonas ao gosto

• 100ml de azeite

 

PREPARO:

1. Em uma travessa, misture azeite, páprica defumada, orégano e sal e pimenta do reino ao gosto. Adicione o frango picado em cubos e misture. Cubra e leve à geladeira para marinar.

 

2. Aqueça um pouco do azeite em uma frigideira grande em fogo médio. Adicione o alho e o arroz. Mexa para misturar o arroz, o alho e o óleo, por cerca de 3 minutos. Adicione a cúrcuma e o caldo de galinha misturado em cerca de 200 ml de água quente, tampe e reduza o fogo para médio-baixo. Cozinhe por 20 minutos, até a água secar.

 

3. Em outra panela, frite a linguiça até dourar. Retire a linguiça e, na mesma panela, aqueça o azeite em fogo médio. Adicione o frango marinado e a cebola e cozinhe por 5 minutos. Adicione os pimentões, as azeitonas e, por último, as ervilhas, cozinhe entre 5-10 minutos. Adicione a linguiça e misture.

 

4. Espalhe o arroz em uma travessa ou deixe na panela de paella, adicione as carnes e a salsinha e misture. Pronto! Sirva em seguida e bom apetite.

 

TEMPO DE PREPARAÇÃO: 20 MIN | TEMPO DE COZIMENTO: 20 MIN | TEMPO TOTAL: 40 MIN

 

Pronto para colocar a mão na massa e impressionar as pessoas à mesa? Seja num almoço de fim de semana ou num jantar especial, aposte na tendência da fusion cuisine para mostrar os seus dotes culinários. Essa receita é um dos conteúdos presentes na Revista Pompéia, edição de Inverno 22. Uma publicação com muitas inspirações, referências e CONEXÃO – inclusive, esse é o tema que comanda os principais conteúdos. Confira tudo aqui!

 

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